HIDRÓLISIS DE CASEINA

[Antonio]

Las actinomicetas aeróbicas pueden caracterizarse por su capacidad de hidrolizar caseína estos compuestos se incorpora al agar nutritivo, sobre una superficie se siembra altas cantidades de microorganismos.

Los medios se van a inocular, procediéndose a la incubación para favorecer ala incubación al desarrollo del microorganismo, la síntesis de hi enzima su difusión al exterior y su actividad sobre el sustrato.

Los resultados se lee observando el aclaramiento de medio por debajo y alrededor del desarrollo bacteriano que indica hidrólisis.

Interpretación:

La hidrólisis de la caseína se evidencia por una aclaramiento completo hasta la transparencia del medio originalmente blanco y lechosa. Las otras 3 hidrólisis se leen observando la disolución de los compuestos cristalinos alrededor de las colonias que de desarrollaron en el medio.

La caseína y otra proteínas se añaden a los / medios usualmente hidrolizados con enzimas o en medios ácidos para ser mas solubles y por lo tanto mas fácil de utilizar nutricionalmente una hidrólisis, parcialmente rompe las proteínas en péptidos.