En la última decada, las empresas que han tenido mayor éxito en la entidad son las llamadas franquicias, ya que actualmente hay cerca de 47 marcas instaladas en Tabasco entre restaurantes, renta de videos, servicio de mantenimiento automotriz, hoteles, además de bienes y raíces.
De fines del 2004 a la fecha abrieron 12 nuevas firmas de franquicias aquí en Villahermosa, cuya inversión va desde los 50 mil pesos hasta los 5 millones de dólares. Es así como ya operan 100% México hecho a mano, 100% Natural, El Mundo de a 3 pesos, Holiday Inn, Kelly’s Cajun Grill, La Tradición de La Parroquia, Las Alitas, Mundo M, Pakmail, Pica Limón El Sano Antojo, Tintorerías Max y la Universidad CNCI.
La primera marca que se instaló en la entidad fue del sector restaurantero y de origen yucateco: Chicken Express, por el año de 1991 en la zona de Tabasco 2000, la cual duró muy poco tiempo en operación, y podría decirse que también fue la primera en cerrar.
Posteriormente entraron a Tabasco las franquicias KFC, Pizza Hut y Blockbuster, por el año de 1992. Luego tocó el turno a McDonald's que entró el 14 de septiembre de 1993 en Plaza Olmeca, donde inició su primer restaurante.
En los inicios de los años 90's se dio un crecimiento bastante importante, no en el número de establecimientos de cada marca, sino en el número de marcas que vinieron tanto al estado, como a nivel nacional, pues se empezaron a ver además franquicias de todo tipo, y también comenzaron a participar las nacionales.
Esto generó también un poco de crecimiento sin control, ya que habían franquicias que no tenían ningún soporte, o estructura de respaldo hacia la persona que adquiría o compraba los derechos de esta marca, lo que originó que luego de la crisis de 1994, cerraran algunas marcas.
Actualmente, se sabe que además de las franquicias de comida rápida y restaurantes, que fueron las de mayor desarrollo en la entidad, como Burger King, Domino's Pizza y Dairy Queen, hay también de servicio automotriz como Speedee; de belleza; de computadoras y accesorios electrónicos; de decoración, remodelación y ambientación; así como de educación.
En otras categorías existen las franquicias de hoteles, como el Howard Johnson; de imprentas y centro de copiado, como Copicentro Xerox; de servicios de limpieza, como el caso de Dry Clean USA; de fotografías; de seguros; de productos para el descanso, como Dormimundo; y de recursos humanos.
También hay de centros recreativos y entretenimiento, como Blockbuster; de salud, como Opticas Devlyn; de servicios financieros y bienes raíces, como Century 21 México y Re/Max México; de servicios postales y de envío como Pakmail; de tiendas de conveniencia; y de vestido y accesorios, como el caso de Ferrioni Collection.
Por otra parte, hay que destacar que no todas las franquicias tienen éxito, debido a muchos factores, como una mala administración de la misma, el concepto no pega en el estado, no es rentable, o no hay un buen soporte por parte de la empresa propietaria de la franquicia.
Tales son los casos de las marcas Daily Donuts, Donkey Donut's, Tequila Rock, Chicken Express, Greasse Monkey, Mr. Gotcha, Mr. Papa's, Taco Inn, Telepizza, Freeday, Freedom, Video Visa y Benedetti's.
Abre Kelly's Cajun Grill en Villahermosa
La comida criolla de Nueva Orleans la podrá disfrutar el consumidor tabasqueño en el local 7 del área gastronómica del Centro Comercial Las Anméricas.
Esa es la ubicación de Kelly's Cajun Grill, la franquicia más exitosa en los food courts.
Después de casi 8 años de presencia en nuestro país, la franquicia estadounidense trae todo el sabor de Nuevo Orleáns con sus tradicionales platillos como el Bourbon Chicken, Blackened Chicken, Arroz Jambalaya, entre otros deliciosos guisos característicos por su pleno y distintivo sabor, así como la manera en que se sirven: abundantemente.
El restaurante fue inaugurado este viernes por Francisco Avila Heredia, director general de CG del Golfo, franquiciatario para México, quien reportó que este restaurante tuvo una inversión de 250 mil dólares, y se proyecta abrir otros 3 restaurantes en esta ciudad en año y medio.
Se generaron 14 nuevos empleos de forma directa.
Actualmente en los más de 120 restaurantes de KCG a nivel mundial se venden más de 600 toneladas de Bourbon Chicken al mes, lo que lo hace el producto más popular de la franquicia.
El corte de listón corrió a cargo del señor Avila Heredia, y el franquiciatario en Villahermosa, Juan Pablo Correa Ceballos.
La franquicia KCG está creciendo rápidamente en nuestro país, este año tienen programadas aperturas para las ciudades de: Coatzacoalcos, Cancún y Playa del Carmen.
KCG basa todo su concepto en la comida estilo Cajun; ésta tiene sus orígenes en el sureste de Francia. Un grupo de inmigrantes viaja y se establece en Acadia, Nueva Escocia, sin embargo, son expulsados por los británicos alrededor del año de 1750; siguen su camino, el cual los ha de llevar hasta Luisiana, Estados Unidos, lugar en donde permanecen hasta nuestros días.
Como es de esperarse, este tradicional tipo de cocina se fue adaptando a los diferentes ingredientes y alimentos que existían en las localidades. La comida estilo Cajun, se distingue por ser muy condimentada, picosa, y por su pleno y distintivo sabor. Esta comida permaneció mucho tiempo como una especialidad de la zona de Luisiana. En nuestros días, su popularidad es un hecho, y ahora la tenemos en Villahermosa en el restaurante Kelly's Cajún Grill de Plaza Las Américas, que la sirve con todo su sazón y de manera abundante.
Por Rafael García
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