Pasta con pollo al achiote

[DuLce]

Pasta con pollo al achiote

Rendimiento:
6 porciones

Ingredientes:
1 cucharada de achiote en barra
2 tazas de jugo de naranja
Aceite al gusto
3 cucharadas de miel de abeja
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
6 pechugas de pollo
1 cucharada de mantequilla
1 pimiento morrón amarillo
500 gr. de pasta de tornillos, cocidos en agua con sal, cebolla y aromáticos
Apio al gusto
Queso rallado al gusto
Hojas de cilantro para decorar

Secreto Gourmet:
Aceite al gusto
1 cucharadita con mantequilla
100 gr. de jitomates cherry
1 cucharadita con orégano molido
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida
6 brotes de albahaca fresca

Procedimiento:
Muele en una licuadora jugo de naranja, achiote, miel, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Posteriormente pasa la mezcla a un tazón y marina las pechugas durante 20 minutos. Asa a la parrilla y deja reposar por 5 minutos.

En una sartén pon la mantequilla, el pimiento amarillo picado, la pasta de tornillos (previamente cocida) y la pimienta. Mezcla y sirve acompañando las pechugas. Agrega queso rallado y decora con hojas de albahaca.

Secreto Gourmet:
Saltea los jitomates con orégano, sal y pimienta y agrégalos a la pasta. Decora con albahaca fresca.