DuLce
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oaxaca
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« : Septiembre 04, 2008, 06:45:51 » |
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Pasta con pollo al achiote
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes: 1 cucharada de achiote en barra 2 tazas de jugo de naranja Aceite al gusto 3 cucharadas de miel de abeja Pimienta negra al gusto Sal al gusto 6 pechugas de pollo 1 cucharada de mantequilla 1 pimiento morrón amarillo 500 gr. de pasta de tornillos, cocidos en agua con sal, cebolla y aromáticos Apio al gusto Queso rallado al gusto Hojas de cilantro para decorar
Secreto Gourmet: Aceite al gusto 1 cucharadita con mantequilla 100 gr. de jitomates cherry 1 cucharadita con orégano molido 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta molida 6 brotes de albahaca fresca
Procedimiento: Muele en una licuadora jugo de naranja, achiote, miel, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Posteriormente pasa la mezcla a un tazón y marina las pechugas durante 20 minutos. Asa a la parrilla y deja reposar por 5 minutos.
En una sartén pon la mantequilla, el pimiento amarillo picado, la pasta de tornillos (previamente cocida) y la pimienta. Mezcla y sirve acompañando las pechugas. Agrega queso rallado y decora con hojas de albahaca.
Secreto Gourmet: Saltea los jitomates con orégano, sal y pimienta y agrégalos a la pasta. Decora con albahaca fresca.
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